乐山犍为玉津镇凤凰路北段677号
1.组织安排当天工作任务。
2.巡视餐厅营业状况,加强对员工仪客仪表、礼貌、礼节、摆台标准。开餐用品、区域卫生等方面的餐前检查和督导,确保服务质量和工作效率。
3.制定排班表,合理安排员工的工作班次和休假,做好考勤考绩工作。
4.带头与客人协调沟通,联络感情,发展良好的客户关系,满足客人要求,处理客人投诉。
5.与厨师密切合作,提出有关菜品销售建议根据市场情况和不同时期的需要,制定营销计划,及时将客人需求反馈给厕师长。为食品原料的采购和厨房菜品提供依据。
6.对库房各类原材料做到心中有数,先进先用,合理搭配,减少不必要的损失。
7.全面负责餐厅设备、设施的维护、保养,经常检查运行状况。及时消除隐患,确保餐厅安全。
8.密切注视餐厅动态、切实加强治安防范,确保进餐客人的财产安全。
9.抓好部门的企业文化建设,掌握员工思想动态加强员工素质教育,经常进行业务培训。关心员工生活。
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