乐山犍为玉津镇凤凰路北段677号
1、负责各种饭菜的加工制作,计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香味俱佳。
2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗。
3、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,充分利用原材料,节约水、电、气。
4、严格执行《食品卫生法》, 作好厨房卫生,保证无过期变质食品。
5、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得动用厨房任何物品。
6、搞好饮食卫生,定期检查厨房仓库物品质量,防止食物中毒。
7、维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作,一起做好安全防范工作,定期消毒。
8、管理用好本岗位厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气水电开关。
9、负责原料的领取、入厨验收工作,保证厨房原料供应充足。
10、发现食品质量不符合要求,须及时上报并处理。
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